牛尾汤的功效与作用（牛尾炖汤的最佳搭配）

按照节气，

广州本来应该是春暖花开、

人人穿短袖。

可是这两天，

广州最低气温只有4℃！

本来应该放冰箱冷藏室的食物

直接摆在外面就可以了。

小伙伴们，

你们压箱底的厚衣服都启用了吗？

为抵御严寒，广州市第一人民医院药学部中医师李欣为您推荐一款时令靓汤，既养生又暖胃，是冬春交替、倒春寒时节不错的选择——

牛尾萝卜汤

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材料（3-4人份）

萝卜500克、牛尾800克、枸杞子5克、生姜多片、黄酒适量。

02

做法

1、 药材冲洗干净，萝卜削皮切大块；

（萝卜生吃性寒，做熟后就没有那么寒凉了，有消食化积，下气宽中，醒酒散淤、消痰止咳，温中补虚的作用，是药食两用的佳品。）

2、 牛尾斩段，冷水下锅，加入部分生姜和黄酒一同焯水，撇去浮沫，捞出备用；

（牛尾可补中益气，强壮筋骨，填精补髓，十分适合体虚者用作进补食用；黄酒不仅是餐桌上的调料，还是中药炮制中常用的辅料之一，具有活血祛寒，通经活络的作用。）

3、 汤锅中加入适量清水煮沸，放入牛尾、生姜和适量黄酒，武火煮沸后转文火煮1小时；

4、 加入萝卜、枸杞子再煮30分钟，食用前调味即可；

（萝卜跟牛尾一起煮，不仅能去除牛尾的膻味，还能在滋补的同时，起到解腻清热的作用；枸杞子，有滋补肝肾，益精明目功效）。

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功效

温中散寒，强健筋骨，健胃益肾之功效。热腾腾地一碗喝下去，全身暖笠笠的~