文章来源：
腾赚网
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 wulanwray@foxmail.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
预制菜国标即将落地
95
0
预制菜国标即将落地。国务院食安办联合多部门起草《食品安全国家标准 预制菜》及《预制菜术语和分类》草案，同步推出餐饮环节加工方式自主明示制度，近日将公开征求意见。新规明确预制菜必须“工业化预加工、不添加防腐剂、加热即食”，并要求餐馆在菜单或店内显著位置标注使用情况，彻底告别“暗箱操作”。
市场正加速扩容。艾媒咨询预测，2026年我国预制菜规模将突破10720亿元。当前渗透率仅10%-15%，远低于美日60%以上的成熟水平，成长空间巨大。广州酒家主打速冻盆菜、盐焗鸡、广式靓汤；千味央厨服务超40万家餐饮门店，供应预制菜、速冻面点等300多款产品。标准一出，行业洗牌提速，真本事的企业开始领跑。
