新版膳食指南力推天然饮食

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美国联邦政府近日发布新版膳食指南，掀起健康饮食新风向。此次调整明确倡导“吃真正的食物”，强调减少超加工食品摄入，鼓励在家做饭，远离高糖、高盐的包装零食和含糖饮料。可视化图表从传统的餐盘或金字塔改为倒置金字塔，突出营养密度优先的原则。全脂乳制品和红肉被列为推荐蛋白来源，蛋白质建议摄入量也大幅提升至每公斤体重1.2至1.6克，远超此前标准。指南特别指出，应避免人工香精、防腐剂及代糖饮品，每餐添加糖不宜超过10克。

这一变革背后，卫生部长小肯尼迪扮演关键角色。他长期批评旧指南受企业利益影响，主张回归天然饮食。新版内容虽保留水果、蔬菜、全谷物等传统建议，却弱化了饮酒限制标准。医学界反应不一，美国医学会点赞其对慢性病防控的推动作用，称其强化“食物即药物”理念。但哈佛与塔夫茨大学专家警告，过度推崇红肉和乳制品可能不利健康与环境，且多数美国人并不缺蛋白，盲目增补反而可能助长伪健康食品泛滥。