魔芋零食成本飙升，企业毛利率承压

魔芋零食正遭遇原材料涨价的冲击。今年国内魔芋产地价格持续走高，平均达到5元\/斤，较去年上涨近三倍。受此影响，部分休闲食品企业毛利率下滑，其中卫龙美味蔬菜制品的毛利率同比下降超过6个百分点。

涨价背后是供需失衡。近年来魔芋种植面积逐年减少，今年云南、贵州主产区又遭遇干旱，产量受损，供应收紧。与此同时，下游零食、饮品、医药、化妆品等行业对魔芋需求持续增长，导致整体市场供不应求。专家指出，魔芋种植周期长、轮作要求高，短期内难以扩产，预计价格仍将高位运行，若再遇极端天气，还可能进一步上涨。

面对成本压力，头部企业纷纷采取应对措施。盐津铺子通过控股股东布局上游资源，提前囤货、优化生产，以缓解成本冲击。洽洽食品则加快魔芋零食市场布局，产品已在国内部分省市铺货。尽管当前高价难回，但长期来看，随着种植面积扩大，价格有望逐步回落，但难回到此前低位。