魔芋零食走红背后成本压力加剧

魔芋零食近年来迅速走红，但原材料价格高企正给企业带来不小压力。据一亩田研究院数据，今年魔芋产地均价维持在5元\/斤左右，较2023年上涨近三倍。价格上涨主要源于供需失衡，供给端受种植面积缩减与极端天气影响，产量下滑明显；需求端则因魔芋食品、医药、化妆品等行业持续扩张，整体需求强劲。短期来看，魔芋种植周期长、扩产难，供需矛盾难以缓解，价格仍将高位运行。

面对成本压力，头部零食企业纷纷出手应对。卫龙美味虽通过优化供应链缓解部分成本冲击，但毛利率仍受拖累。盐津铺子则依托上游布局，提前囤货、优化生产，力争控制成本。洽洽食品作为新入局者，已在国内外市场试水魔芋零食，目前正密切跟踪原材料价格走势。专家预计，未来魔芋价格或“短期稳中有升，长期逐步回落”，但因种植周期与需求支撑，价格难以回到此前低位。