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海底捞创始人张勇重返一线
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海底捞再迎关键人事变动。4月15日，特海国际公告显示，杨利娟辞去执行董事兼CEO职务，转而全面统筹“红石榴计划”，与重回一线的创始人张勇联手破局。这已是四年内的第三次CEO更替——从杨利娟2022年临危接棒、推行“啄木鸟计划”关店止血，到苟轶群2024年执掌、2026年初张勇亲自挂帅，管理层频繁调整背后，是扩张失速、翻台率下滑、客流减少、利润首降的现实压力。2025年营收仅增1.1%，净利润下滑14%，自营门店净减51家，顾客接待量下降7.5%。
“红石榴计划”成为新突破口。该计划聚焦火锅之外的多品牌孵化，已落地“掌勺人”“百姓厨房”双体系，覆盖海鲜大排档、寿司、轻食等赛道，207家子品牌门店贡献收入15.21亿元，同比猛增214.6%。但体量尚小，难挑大梁。眼下最紧要的，是稳住基本盘、重塑文化内核——张勇回归掌舵，杨利娟再度出山，既是老将压阵，也是对组织初心的一次校准。
