新茶饮巨头集体杀入咖啡赛道

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四川鲜啤福鹿家酒业有限公司正式成立，主营酒制品生产与酒类经营。这并非孤例——古茗、沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬等头部茶饮上市公司纷纷跳出奶茶赛道，布局咖啡、烘焙、零食、茶具甚至冰箱贴等多元品类。

咖啡成了新茶饮品牌的“必争之地”。蜜雪冰城推幸运咖、沪上阿姨在门店内加设咖啡角；古茗和奈雪直接在主品牌卖咖啡；茶百道试水独立子品牌“咖灰”后又回归主品牌现磨模式。门槛不高，多数门店只需添台咖啡机、换批豆子就能开卖。上午提神喝咖啡，下午放松喝奶茶，错峰消费拉长营业时间，也推高单店坪效。但扩张不是万能钥匙——茶百道的咖灰开业一年即停业，印证了定位不准、运营不稳、市场不买账，再热闹的尝试也难逃折戟。