冰鲜螺蛳粉引爆春节市场

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广西人的早餐，常常从一碗粉开始。南宁的老友粉、桂林的卤粉、柳州的螺蛳粉，各具风味，早已融入日常烟火。其中，柳州螺蛳粉最出圈——靠一碗酸辣鲜香，撑起超800亿元的全产业链，出口额突破9000万元，远销意大利、加拿大等二十多个国家。

冰鲜螺蛳粉正成为新风口。采用速冻锁鲜技术，解冻煮几分钟，味道直逼街边现煮。柳州联手顺丰与抖音，打通“次日达+即时零售”链路，春节前企业开足马力，30多家工厂批量投产。产值涨了，市场宽了，这碗粉走得更远、更稳。