螃蟹怎么做好吃又简单(清蒸螃蟹的做法和步骤)

腾赚 2020-10-06 阅读:65
  她对虾和海参等海鲜不太敏感。只要孩子们喜欢吃,我就会想着法子给孩子做,我通常给她买海蟹吃,肉多,蟹黄也多!
螃蟹对我们来说应该很多人都喜欢,不管是海蟹还是河蟹,不管是那种蟹味道都非常的鲜美,我的孩子平时就很喜欢吃螃蟹。

螃蟹怎么做好吃又简单(清蒸螃蟹的做法和步骤)-第1张图片
螃蟹已经做了很多,自然也有点心得,今天也特意总结了一些制作螃蟹的方法,不管是清蒸、闷烧、还是油炸都很合适。事实上有必要说最好的吃法,其他做法不能完全反映出螃蟹的美味!最能反映出螃蟹美味的其实就是清蒸,蒸蟹看起来很简单,但里面有很多技巧。不止是简单的一蒸就可以了,而且也有一定的方法技巧。否则蟹腿会丢失,蟹黄会流走,蒸蟹不仅不完整不好吃,还会流失许多营养!很多人应该也遇到过,蒸螃蟹的时候到底是用凉水把螃蟹直接放进锅内蒸,还是水开了后放进锅里蒸,还有就是蒸多长时间最为合适?如何保证蟹黄不流出来,那么接下来小编就给大家讲讲自己的心得。

螃蟹怎么做好吃又简单(清蒸螃蟹的做法和步骤)-第2张图片
1、我做这么多螃蟹总结出来的经验,蒸螃蟹的时候一定要用凉水,别用热水蒸,因为用凉水蒸的话,在蒸的过程中,冷水会慢慢沸腾,蒸汽会慢慢上升到螃蟹身上,让螃蟹慢慢成熟,这样才能锁住螃蟹的美味的味道,不会丢失!

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2、蒸螃蟹的时候,从开始有水蒸气开始,15分钟到20分钟即可。但是我们还必须掌握螃蟹的具体大小。当开始有蒸汽后,你可以开大火先蒸上5分钟,然后将它变成小火一段时间,这样更有利于把螃蟹蒸的更透,更入味。

螃蟹怎么做好吃又简单(清蒸螃蟹的做法和步骤)-第4张图片
3、蒸的时候,我们必须把螃蟹翻过来蒸。这样才不会导致蟹黄流出。我们必须注意这一点!

螃蟹怎么做好吃又简单(清蒸螃蟹的做法和步骤)-第5张图片
蒸的时候注意这些就可以了,吃的时候需要简单的做些配料,用蚝油生抽配上姜末搅拌均匀,即可蘸着吃。味道非常的美味。


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